Gaufres à la crème fraîche
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 50 g sucre semoule
- 150 g beurre fondu
- 25 cl crème fraîche
- 1 pincée sel
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 oeufs
- 50 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs d'oeuf des jaunes, mettre les blancs dans un récipient à part.
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2
Dans un deuxième récipient, mélanger tous les autres ingrédients en une pâte bien lisse.
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3
Monter les blancs d'oeuf en neige bien ferme, les ajouter délicatement à la pâte en soulevant la masse (former des 8 avec une cuillère en bois).
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4
Verser une louche de pâte dans l'appareil chauffé et laisser cuire ainsi de suite jusqu'à épuisement du stock !
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5
Déguster les gaufres bien chaudes !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.