Gaufres à la fleur d'oranger
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 1 pincée sel
- 125 g beurre
- 2 cuillères de fleur d'oranger
- 4 oeufs
- 250 g sucre en poudre
- 50 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
-
2
Travaillez les jaunes avec le sucre, puis incorporez la farine.
-
3
Délayez ce mélange avec le lait et un demi verre d'eau.
-
4
Battez les blancs d'oeufs avec le sel et le sucre vanillé.
-
5
Incorporez-les à la préparation précédente.
-
6
Ajoutez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger.
-
7
Faire cuire les gaufres (quelques minutes chacune, selon votre préférence) puis, au moment de servir, saupoudrez-les de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.