Gaufres à la pomme de terre
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 700 g sucre fin
- 22 g levure en poudre
- 500 g beurre ou margarine
- 1 kg pomme de terre (farineuses de préférence)
- 7 oeufs
- 30 g sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher puis cuire les pommes de terre (ajouter du sel), puis les écraser (ou les râper)
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2
Ajouter le beurre (ramolli au micro-ondes). Mélanger.
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3
Ajouter le sucre fin, le sucre vanillé,
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4
mettre la farine avec la levure,
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5
les oeufs battus,
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6
puis bien mélanger le tout.
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7
Cuire dans un gaufrier selon votre goût.
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8
Déguster
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.