gaufres à la vanille
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 2 cuillères à soupe sucre
- 100 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 50 cl lait tiède
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe sucre vanillé
👨🍳 Préparation
-
1
Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
-
2
Mélanger au batteur les jaunes, le sucre, le sucre vanillé jusqu'à leur donner un aspect crémeux.
-
3
Ajouter un peu de farine et de sel puis un peu de lait - en mélangeant au fouet manuellement - jusqu'à épuisement des deux.
-
4
Ajouter le beurre,puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
-
5
Chauffer le gaufrier et le beurrer avant de cuire les gaufres 4 min chacune.
-
6
Laisser-les refroidir sur une grille.
-
7
Servir saupoudrées de sucre glace avec un coulis de chocolat ou de framboise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.