Gaufres aériennes à la limonade
🛒 Ingrédients
- 85 g beurre
- 200 g farine
- 3 oeufs
- 70 g sucre
- 25 cl limonade
- 1 cuillère à café levure de boulanger fraîche
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la levure de boulanger dans un peu d’eau tiède. Bien mélanger.
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2
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige.
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3
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
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4
Ajouter progressivement la limonade en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. L’utilisation de la limonade à la place du lait offrira des gaufres plus légères et plus aériennes.
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5
Ajouter les jaunes d’oeufs et le beurre fondu. Bien mélanger.
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6
Incorporer délicatement les blancs en neige.
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7
Laisser reposer 1h.
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8
Cuire les gaufres 4-5 minutes au gaufrier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.