Gaufres anti-cholestérol
🛒 Ingrédients
- Primevère Bio doux
- 250 g farine semi complète de blé
- 200 ml lait demi-écrémé
- 100 g fromage blanc
- 2 oeufs entiers
- 1 blanc d'oeuf
- 10 g sirop d'agave
👨🍳 Préparation
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1
Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs. Conserver l’équivalent de 3 blancs et 2 jaunes d’oeuf.
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2
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sirop d’agave et le fromage blanc.
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3
Incorporer progressivement la farine et verser 150 ml d’eau. Veiller à fouetter la préparation de manière continue pour éviter la formation de grumeaux.
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4
Ajouter le lait et mélanger au fur et à mesure.
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5
Monter les blancs en neige dans un second récipient, et les incorporer délicatement à la préparation.
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6
Mettre à chauffer le gaufrier et le graisser avec une noisette de Primevère® Bio doux.
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7
Déposer une louche de pâte sur chacune des plaques de l’appareil. Refermer le gaufrier et laisser cuire pendant 4 minutes.
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8
Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.