Gaufres au lait légères
🛒 Ingrédients
- 300 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 60 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 45 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sucre.
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2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
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3
Faire un puit dans le mélange farine, et y ajouter les jaunes d'oeufs battus.
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4
Incorporer le lait petit à petit.
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5
Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.
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6
Ajouter délicatement les blancs en neige au reste de la préparation.
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7
La pâte est prête immédiatement.
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8
Faire les gaufres dans un gaufrier et les servir immédiatement avec du sucre glace ou autre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.