Gaufres au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 75 g sucre
- 80 g beurre
- 5 g levure chimique
- 3 oeufs
- 25 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Battez les jaunes d’œufs dans un bol à la fourchette.
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2
Battez les blancs en neige avec le fouet / 4 min /0 °C / vit. 4 sans bouchon doseur. Réservez dans un grand bol.
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3
Faites fondre le beurre dans la cuve du Thermomix pendant 3 min / 80 °C / vit.2. Puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé par le trou du bouchon.
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4
Ajoutez les œufs battus au mélange précédent, puis battez un peu pendant 20 sec / 0 °C / vit. 5.
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5
Tout en mélangeant pendant 1 min / 0 °C / vit. 5, ajoutez la farine tamisée et la levure en poudre, puis versez le lait petit à petit.
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6
Versez la pâte dans un saladier, puis incorporez les blancs très délicatement.
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7
Graissez légèrement le gaufrier, versez un peu de pâte et faites cuire les gaufres pendant 2 à 3 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.