Gaufres au yaourt et à la farine d'épeautre
🛒 Ingrédients
- 100 g farine de blé
- 2 yaourts natures
- 1 sachet levure chimique
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 100 g farine d'épeautre
- 2 oeufs
- 25 g cassonade
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger dans un récipient les farines et la levure.
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2
Battre à la cuillère les sucres et les oeufs entiers.
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3
Y ajouter le mélange précédent, cuillérée par cuillérée, en mélangeant bien entre chaque et en alternant avec des cuillérées de yaourt.
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4
Ajouter l'eau de fleur d'oranger et, si la pâte semble trop épaisse, un peu de lait.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.