Gaufres aux légumes
🛒 Ingrédients
- 150 g comté râpé
- 2 carottes
- 1 courgette fraîches ou surgelées si hors saison
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe farine
- 5 cl huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 2 pommes de terre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
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1
Épluchez et râpez les légumes puis pressez-les dans une passoire pour ôter l'excédent d'eau.
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2
Mélanger la farine, les œufs, la crème fraiche et le fromage dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.
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3
Faire cuire la pâte dans votre gaufrier huilé et bien chaud.
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4
Servez avec du mesclun.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.