Gaufres aux lentilles corail et carottes
🛒 Ingrédients
- 100 g lentilles corail crues
- 1 carotte
- 50 g farine T65
- 0.5 sachet levure chimique
- 0.5 cube de bouillon de légumes
- épices (ici cumin, curcuma, poivre, sel)
- 1 oeuf
- 25 ml lait végétal
👨🍳 Préparation
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1
Rincer les lentilles corail puis les cuire dans une casserole d'eau avec le bouillon cube, selon le temps de cuisson indiqué.
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2
Éplucher et râper la carotte à la mandoline.
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3
Mettre les lentille, la carotte et l'ensemble des autres ingrédients dans un bol et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant (ou d'un blender).
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4
Huiler le gaufrier s'il n'est pas anti-adhésif, puis une fois le gaufrier bien chaud, déposer une louche de pâte et refermer. (Le temps de cuisson dépend de la puissance de votre gaufrier)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.