Gaufres aux poires rôties

🛒 Ingrédients

• 150 g farine
• 250 g beurre
• 25 g sucre
• 1 sachet levure de boulanger ou chimique
• 100 g Fleur de Maïs Maïzena® type Maïzena
• 6 oeufs
• 5 poires
• 1 cuillère à café mélange 4 épices

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préparation de la pâte :

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   Dans une casserole, faire fondre 250 gr de beurre à feu doux.

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   Dans un saladier, mélanger 150 gr de farine, 100 gr de Fleur de Maïs Maïzena, 1 sachet de levure et 25 gr de sucre. Ajouter 6 jaunes d’œufs puis le beurre fondu afin d’obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

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   A l’aide d’un batteur, monter les 6 blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.

5. 5

   Pour la préparation des poires :

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   Laver les poires, les éplucher puis les couper en deux et les détailler en quartiers. Dans une poêle à feu vif, faire revenir les poires avec 5 gr de beurre et 10 gr de sucre pendant 3 à 4 minutes. Saupoudrer d’une cuillère à café de mélange quatre épices et les retourner à plusieurs reprises afin qu’elles soient légèrement colorées.

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   Pour le dressage :

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   Beurrer le gaufrier avec un pinceau de cuisine et cuire les gaufres.

9. 9

   Les disposer individuellement dans une assiette avec sur leur dessus les poires tièdes. Pour les gourmands, ajouter une boule de glace vanille !

❓ Questions fréquentes

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