Gaufres aux pommes
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 600 g sucre semoule
- 0.5 kg beurre fondu refroidi
- 2 sachets levure chimique
- 1 pincée sel
- 2 kg pomme
- 0.5 l lait
- 5 oeufs + 5 blancs d'oeuf
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes et les découper en lamelles assez fines.
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2
Faire fondre le beurre. Battre cinq blancs en neige.
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3
Mettre les 5 oeufss entiers dans un saladier avec le sucre, battre.
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4
Ajouter lait + farine + beurre + levure + sel + pommes + blancs en neige.
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5
Cuire au fer chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.