Gaufres briochées
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 250 g beurre
- 20 g levure fraîche
- 1 cuillère à café levure chimique ou de bicarbonate de soude
- huile
- 250 g sucre en poudre
- 4 oeufs
- 20 cl lait
- sucre glace
👨🍳 Préparation
-
1
Délayez la levure fraîche dans le lait tiède.
-
2
Versez-le dans la farine et amalgamez le tout à la cuillère en bois.
-
3
Laissez reposer au moins 6 h dans un endroit tiède et à l'abris des courants d'air.
-
4
Ajoutez alors les oeufs, le sucre, le beurre ramolli coupés en petits morceaux et le bicarbonate.
-
5
Mélangez bien pour que ce soit homogène et laissez reposer 2 h.
-
6
Faîtes cuire les gaufres dans le gaufrier huilé bien chaud.
-
7
Dégustez-les tièdes, saupoudrées de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.