Gaufres campagnardes
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 1 pincée sel
- 1 sachet levure
- 125 g beurre
- 100 g lardons
- 100 g gruyère râpé
- 4 oeufs
- 75 cl eau
- 1 demi verre de vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre.
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2
Mettre dans un récipient la farine, le sel, la levure et les 4 jaunes d'œufs (ne pas jeter les blancs).
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3
Délayer avec un fouet l'eau, le vin blanc et le beurre fondu.
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4
Mélanger le gruyère et les lardons finement découpés.
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5
Incorporer les blancs d'œufs battus en neige.
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6
Laisser reposer 30 min.
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7
Faire cuire dans un gaufrier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.