Gaufres courgettes et chèvre
🛒 Ingrédients
- 350 g farine
- 1 sachet levure de boulanger
- 100 g beurre
- 1 courgette
- 1 cuillère à café sel
- 150 g bûche de chèvre
- 250 ml lait
- 3 oeufs
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par râper votre courgette et réservez.
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2
Passez à la réalisation de la pâte. Mélangez la farine, le sel, la levure boulangère, le lait et 3 jaunes d’œufs.
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3
Faites ensuite fondre le beurre. Et ajoutez-le à la pâte. Incorporez également les courgettes râpées. Mélangez bien pour obtenir une bonne consistance.
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4
Battez vos 3 blancs d’œufs en neige et incorporez-les dans votre pâte. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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5
Terminez par ajouter le fromage de chèvre dans la pâte et mélangez une dernière fois.
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6
Ajoutez votre préparation dans votre appareil à gaufres et laissez cuire quelques minutes.
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7
Optionnel : une fois que vos gaufres sont cuites, ajoutez un peu de fromage de chèvre et d'herbes de Provence sur le dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.