Gaufres du Pas-de-Calais
Marc
·
⏱
Préparation
12 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🌿 Végétarien
🛒 Ingrédients
personnes
- 350 g beurre fondu
- 1 pincée sel
- 700 g farine
- 1 petit pot de crème fraîche (25 cl)
- 0.5 carré de levure de boulanger (21 g)
- 6 oeufs (blancs battus en neige)
- 1 l lait
- 1 canette de bière
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger tous les ingrédients, sauf les blancs.
-
2
Faire lever la pâte, à température ambiante.
-
3
Au moment de la cuisson, ajouter les blancs battus en neige.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.