Gaufres feuilletées chorizo emmental de Frédéric
🛒 Ingrédients
- 130 g emmental
- 1 g rosse cuillère de fromage frais
- 2 pâtes feuilletées
- 150 g chorizo
👨🍳 Préparation
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1
Découpez le chorizo en petits morceaux puis mixez-le avec l’emmental râpé et le fromage frais
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2
Dans la pâte feuilletée, faire des cercles d’environ 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte pièce
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3
Déposez 1 cuillère à soupe de mélange chorizo emmental sur un cercle et déposez en un deuxième au dessus. Fermer en collant les deux cercles.
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4
Mettez les cercles dans l’appareil à gaufres et laisser cuire quelques minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.