Gaufres fourrées à la cassonade
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine
- 250 g beurre tendre
- 1 cube de levure boulanger
- 1 cuillère à soupe rhum
- 6 oeufs
- 15 cl lait
- 50 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la levure dans le lait tiède et sucré.
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2
Dans une terrine, tamiser la farine.
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3
Ajouter les oeufs battus avec le sel, le beurre, le rhum et la levure délayée.
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4
Pétrir la pâte et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède.
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5
Faire des boules de grosseur d'une noix et les cuire au gaufrier (la gaufre se gonfle et on peut la couper pour la fourrer).
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6
Fourrer les gaufres encore chaudes de l'une ou l'autre de ces préparations :
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7
Mélanger 1 kg de cassonade blonde avec de la crème fraîche et du rhum pour faire une préparation pas trop liquide
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8
400 g de beurre ramolli.
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9
400 g de cassonade.
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10
400 g de sucre glace.
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11
1 cuillère de rhum.
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12
Laisser refroidir les gaufres avant de les déguster, elles n'en seront que meilleures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.