Gaufres légères aux épinards
🛒 Ingrédients
- 5 g levure chimique
- 150 g épinards frais
- 1 petite gousse d' ail
- 100 g farine de riz
- 1 pièce d' oeuf petit
- 100 ml lait
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Lavez et séchez bien les feuilles d’épinards. Hachez-les grossièrement et mettez-les dans le bol d’un mixeur. Pelez l’ail, ôtez-en le germe et mettez la chair dans le mixeur. Ajoutez la farine et la levure chimique (préalablement mélangées et tamisées), l’œuf et le lait. Salez et poivrez selon vos préférences.
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2
Mixez pendant 1 minute pour obtenir une pâte homogène. Celle-ci doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes épaisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour détendre cette pâte.
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3
Huilez les moules à gaufres. Versez une louche de pâte par moule, et laissez cuire pendant 5 minutes si vous utilisez une machine électrique, et 3 minutes de chaque côté si vous utilisez une poêle et des moules à gaufres compatibles. Servez immédiatement ou réservez dans un four tiède avant de servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.