Gaufres marbrées chocolat – vanille
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 2 briques de lait concentré demi écrémé Gloria (1 brique = 20 cl)
- 300 g farine
- 3 oeufs
- 150 g sucre
- 1.5 cuillère à soupe cacao
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 1 sachet levure
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige.
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2
Travailler le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter les jaunes d’œufs et le lait concentré et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger.
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4
Séparer la préparation en 2 bols, en quantités égales. Ajouter le cacao dans le premier bol. Mélanger.
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5
Dans le second bol, ajouter la vanille et bien mélanger.
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6
Incorporer délicatement la moitié des blancs en neige à chacune des préparations.
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7
Déposer une cuillère à soupe de chaque préparation dans chacune des empreintes du gaufrier et laisser cuire. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des 2 pâtes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.