Gaufres moelleuses au lait de coco
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 1 sachet levure de boulangerie déshydratée
- 1 cuillère à café vanille liquide ou parfum au choix
- 3 oeufs
- 1 boîte lait de coco
- 400 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède (10 à 15 min).
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2
Mettre la farine dans une jatte, faire un puits, incorporer les oeufs, la levure délayée, le parfum. Malaxer le tout en incorporant le lait de coco au fur et à mesure. Terminer avec l'eau.
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3
Laisser la pâte reposer deux heures dans un endroit tiède.
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4
Donner 2 ou 3 tour de louches et cuire les gaufres environ 3 min.
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5
Les saupoudrer de sucre glace, de nutella, de confiture, de miel à volonté d'autant que la pâte n'est pas sucrée...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.