Gaufres parfumées aux clémentines
🛒 Ingrédients
- 170 g maïzena ® Plus
- 80 g margarine
- 60 g sucre
- 25 cl lait entier
- 3 oeufs
- sucre glace
- 2 cl émentines , le zeste
👨🍳 Préparation
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1
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Faites chauffer le lait avec la margarine puis laissez tiédir.
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2
Dans un saladier mélangez le Maïzena® Plus avec le sucre, ajoutez les jaunes d’œuf et le zeste des clémentines. Versez petit à petit le lait tiède tout en mélangeant doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
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3
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œuf et montez-les en neige bien ferme. Incorporez doucement à la pâte.
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4
Faîtes chauffer le gaufrier et huilez-le. Faites cuire les gaufres comme vous le faites habituellement. Saupoudrez de sucre roux ou de sucre glace avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.