Gaufres salées fourrées au fromage
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 300 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 50 g beurre salé
- 2 oeufs
- 40 cl lait
- Pour la garniture :
- 20 g comté râpé
- 20 g gruyère râpé
- branche de persil frais
- 50 g crottin de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Verser la farine et la levure dans un saladier et mélanger. Ajouter le beurre ramolli et mélanger.
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2
Incorporer les oeufs un à un et bien mélanger. Délayer le lait tout en mélangeant bien. Saler et poivrer.
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3
Réserver au frais.
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4
Écraser le crottin à la fourchette, ajouter les fromages râpés, le persil, saler et poivrer.
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5
Cuire les gaufres environ 3 minutes. Les sortir du gaufrier et les ouvrir en 2 (en laissant un côté attaché) et tartiner avec le mélange au fromage. Refermer la gaufre et repasser 30 secondes au gaufrier.
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6
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.