Gaufres sans gluten
🛒 Ingrédients
- 125 g "Mix Pâtisserie" Mix C Schär
- 70 g beurre tendre
- 2 oeufs
- 10 cl lait
- 80 g sucre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Travailler au fouet le beurre mou avec les sucres jusqu'à ce qui soit bien crémeux. Ajouter alors les oeufs, un à un, en attendant que le premier soit incorporé à la pâte avant d'en ajouter un autre. Incorporer alors la farine et le sel. Lorsque la pâte est homogène, la détendre avec le lait puis laisser reposer la pâte 10 minutes.
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2
Faire chauffer le gaufrier, huiler les plaques puis y verser quelques cuillères de pâtes pour remplir les alvéoles. Refermer le gaufrier et laisser cuire la gaufre quelques minutes. Faire de même avec le reste de la pâte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.