Gaufres végétaliennes
🛒 Ingrédients
- 20 g levure fraîche
- 500 g farine
- 150 g huile d’arachide
- 1 pincée sel
- 4 cuillères à café fécule de maïs diluées dans 4 c. à s. d’eau
- 25 cl lait de soja (nature ou vanillé pour plus de saveur)
- 100 g sucre brun ou cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Placer la farine dans un récipient, y démêler la levure fraîche avec les doigts. Ajouter la pincée de sel puis creuser un puits.
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2
Incorporer le lait de soja petit à petit puis l'huile, puis le sucre et enfin le mélange fécule/eau.
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3
Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène. Si elle est trop sèche, ajouter un tout petit peu d’eau.
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4
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud.
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5
Réchauffer puis huiler le gaufrier.
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6
Placer dans chaque emplacement 1 grosse cuillère de pâte et laisser cuire quelques instants.
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7
Régalez vous, ces gaufres peuvent être mangées sans attendre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.