Gaufrettes de nouvel an
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 450 g sucre cristallisé
- 450 g beurre
- 8 oeufs
- 4 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le sucre (cristallisé et vanillé) le sel
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2
Ajouter 8 jaunes d’œufs et le beurre ramolli.
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3
Mélanger jusqu'à obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux
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4
Incorporer les blancs battus en neige
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5
Laisser reposer quelques heures au frais
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.