Gelée à la noix de coco et aux fruits variés au Monsieur Cuisine
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe noix de coco rapée
- 50 cl lait de coco
- 200 g fruits au choix (fraises, framboises, mangue, kiwi…)
- 70 g sucre de coco
- 0.5 cuillère à café arôme coco
- 8 g agar-agar
👨🍳 Préparation
-
1
Versez le lait de coco, 20 cl d’eau, le sucre, l’arôme et la coco râpée dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Portez à ébullition pendant 4 min / vit. 1 / 105°C.
-
2
Saupoudrez l’agar-agar et maintenez l’ébullition pendant 1 min / vit. 1 / 105 °C.
-
3
Déposez les fruits dans un moule à cake et versez la préparation au lait de coco.
-
4
Laissez tiédir, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.