Gelée de cerises facile
🛒 Ingrédients
- 500 g sucre gélifiant
- 1.3 kg cerises
- 1 jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Utiliser une extracteur de jus à vapeur pour obtenir le jus de cerises. Bien écraser les fruits pour obtenir un maximum de jus, ajouter un jus de citron à la fin pour vider les cerises de tout leur jus.
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2
Placer le jus dans une bassine à confiture et ajouter le sucre gélifiant.
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3
Bien mélanger pour dissoudre. Ajouter le jus du citron et porter à ébullition le contenu de la bassine en continuant de mélanger pour parfaire la dissolution.
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4
Lorsque le mélange bout, laisser bouillir quelques minutes (5 min). Ne pas cesser de remuer pour éliminer l'écume.
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5
Mettre en pot immédiatement. Fermer et retourner les pots. Attendre que la gelée soit ferme et froide avant de ranger.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.