Gelée de citron et orange
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre à confiture
- 1 orange
- 7 citrons
- 300 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Zester les citrons et l'orange. Mettre les zestes dans 300 ml d'eau.
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2
Presser ensuite les citrons et l'orange. Mettre ce qu'il reste des fruits dans une casserole et les recouvrir d'eau.
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3
Poser un couvercle sur les deux récipients et les placer pendant 150 min sur petit feu.
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4
Dans un grand fait tout mettre l'eau du reste des fruits, le jus, les zestes (avec l'eau), vérifier que ce tout fait 1L si non rajouter de l'eau.
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5
Ajouter le kilo de sucre
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6
Mettre ceci sur le feu attendre que des bulles apparaissent puis compter 4 min.
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7
Retirer du feu et mettre en pot
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8
Déguster cette gelée quand elle aura refroidi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.