Gelée de coco à la mangue
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 15 cl lait de coco
- 3 g agar-agar
- 2 mangues bien mûres
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, mélanger 2 g d'agar-agar avec 25 cl d'eau et le lait de coco.
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2
Amener à ébullition pendant 20 secondes.
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3
Versez dans des petits moules en silicone avec de jolies formes en remplissant les moules aux 3/4. Laisser refroidir puis prendre au réfrigérateur.
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4
Mixer la mangue puis la mélanger avec l'agar-agar restant et amener à ébullition pendant 20 secondes.
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5
Verser au dessus de la coco. Laisser refroidir et prendre au réfrigérateur. Démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.