Gelée de coing au Cooking Chef
🛒 Ingrédients
- 500 g sucre à confiture (avec pectine)
- 500 g coing
👨🍳 Préparation
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1
Rincez les coings, puis coupez-les en tranches.
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2
Versez 50 cl d’eau au fond de la cuve, placez les coings dans le panier vapeur interne, puis installez celui-ci dans le Cooking Chef. Lancez la cuisson avec l'outil batteur K / 40 min / 105 °C / vit. 3.
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3
Pressez les fruits pour extraire leur jus, en les écrasant dans un chinois, et mélangez ce jus avec l’eau de cuisson.
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4
Versez ce mélange dans un verre doseur sur une balance. Pesez.
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5
Reversez dans la cuve en ajoutant le même poids en sucre.
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6
Relancez la cuisson avec l'outil batteur K / 50 min / 100 °C / vit. 4.
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7
Versez dans des pots stérilisés et fermez immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.