Gelée de fleurs de lilas
🛒 Ingrédients
- sucre gélifiant (selon la quantité de jus obtenu)
- 125 g fleurs de lilas (blanches ou mauves et sans tiges)
- 2.5 dl vin blanc
- 3.5 dl eau
👨🍳 Préparation
-
1
Passer les fleurs de lilas rapidement sous l’eau et égoutter.
-
2
Mélanger l’eau, le vin et les fleurs et cuire 15 min.
-
3
Laisser reposer 12 heures.
-
4
Filtrer à travers un tamis, garni d’un linge.
-
5
Ajouter autant de sucre gélifiant, que de jus obtenu, 1 cuillère à café rase d’acide citrique ou ½ jus de citron.
-
6
Cuire à gros bouillon pendant environ 6 min.
-
7
Mettre en pot, et fermer avec un couvercle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.