Gelée de Fraise
🛒 Ingrédients
- 2 kg fraises
- 15 cl jus de pomme
- citron
- sucre en poudre (même quantité que le jus obtenu)
- 30 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Après avoir rincé et équeuté les fraises, les mettre dans une casserole avec le jus de pomme et les 30 cl d'eau.
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2
Porter doucement à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les fruits remontent à la surface.
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3
Mettre le tout dans un tamis et faire écouler le jus dans un plat placé dessous (presser si nécessaire).
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4
Mettre le jus obtenu avec sa même quantité de sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture (moi personnellement j'utilise une casserole toute simple).
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5
Porter à ébullition et laisser cuire 20 min.
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6
Mettre aussitôt dans des pots à confiture, fermer et laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.