Gelée de goyave
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre cristallisé
- 2 verres sucre de canne
- 2 kg goyave
- citron
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les goyaves, les couper en 2 sans les éplucher.
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2
Mettre les fruits dans une bassine à confiture (mais une casserole ou une cocotte fera très bien le travail !).
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3
Couvrir d'eau au 4/5ème environ. Cuire à feu vif de 30 à 45 min.
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4
Passer le jus de cuisson au tamis (on peut aussi passer les fruits au torchon pour avoir plus de jus).
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5
Ajouter les sucres et le jus de citron.( Les sucres doivent être l'équivalent en quantité que le jus obtenu). Remettre à feu vif.
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6
Poser une assiette dans le freezer et de temps en temps déposer une goutte de la gelée sur l'assiette froide.
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7
Quand le sirop devient épais au contact du froid c'est que la gelée est prête à mettre en pots. (compter entre 15 et 35 min selon les fruits et la qualité du sucre).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.