Gelée de groseilles au Cookeo
🛒 Ingrédients
- sucre à la pectine (à doser selon le jus de groseille)
- 1 kg groseilles
👨🍳 Préparation
-
1
Rincez les groseilles, puis versez-les dans la cuve de votre Cookeo. Faites chauffer avec le mode « réchauffer » pendant 15 min.
-
2
Écrasez les groseilles avec une cuillère en bois, puis versez dans un chinois. Pressez le jus dans un saladier.
-
3
Pesez la quantité de jus obtenu, puis versez-le dans la cuve.
-
4
Ajoutez le même poids en sucre, puis lancez la cuisson mode « dorer » pendant 7 min dès ébullition. Après cuisson, si vous prélevez une goutte de la préparation, elle ne doit pas couler sur la paroi d’une assiette froide. Dans le cas contraire, prolongez la cuisson de 10 à 20 minutes.
-
5
Écumez l’éventuelle mousse en surface à l’aide d’une passoire à lait. Répartissez dans des pots stérilisés, refermez les couvercles et retournez les pots 2 minutes. Remettez les pots à l’endroit et laissez refroidir pendant au moins 8 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.