Gelée de pissenlits
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre fin
- 50 g pissenlit lavées très rapidement
- 1 citron
- 0.5 cuillère à café agar-agar
👨🍳 Préparation
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1
Couvrir d'eau froide les fleurs lavées.
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2
Amener à ébullition.
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3
Laisser macérer 24 h
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4
Passer dans une étamine mais ne pas tordre (le jus est noir !)
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5
Ajouter par litre de jus :
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6
- 1 jus de citron
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7
- 1 à 2 paquets de gélifiant
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8
Remettre cuire et dès l'ébullition, ajouter 1 kg de sucre par litre de jus.
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9
Laisser bouillir un instant.
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10
Mettre en pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.