Gelée de pomme cannelle à l'agar-agar
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 3 pommes
- 250 g eau
- 2 g agar-agar
- 1 pincée cannelle en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire compoter les pommes coupées en morceaux avec le sucre.
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2
Ajouter la cannelle.
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3
Passer la compote au mixer, et réserver.
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4
Dans une autre casserole, faire bouillir l'eau et l'agar-agar. Laisser sur le feu 3 minutes en remuant énergiquement.
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5
Ajouter l'eau à la compote. Remixer le tout.
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6
Verser dans des moules individuels (de préférence en silicone souple).
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7
Laisser refroidir 4h au réfrigérateur.
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8
Démouler, c'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.