Gelée pommes fraises
🛒 Ingrédients
- 1 kg fraises
- 2.1 kg sucre
- 2 kg pomme
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pommes en quatre, les mettre dans un faitout et couvrir d'eau. Cuire 30 min.
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2
Filtrer le jus de cuisson et presser les pommes dans un torchon pour récupérer le jus (environs 2 kg de jus).
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3
Mettre les fraises dans le jus et mixer.
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4
Ajouter 700 g de sucre par kg de jus et de fruits soit 2.1 kg.
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5
Cuire 45 minutes en écumant de temps en temps pour avoir une belle gelée puis mettre en pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.