Génoise recette de pâtissier
🛒 Ingrédients
- 120 g farine
- 4 oeufs
- 120 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs et le sucre dans une casserole sur le feu jusqu'à obtenir une préparation chaude mais non bouillante.
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2
Placer la préparation dans un robot à puissance moyenne avec le fouet pendant environ 5 min.
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3
Au bout des 5 min, incorporer la farine tout en laissant le robot fouetter.
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4
Quand la préparation est bien homogène, l'étaler sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
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5
Mettre au four à 190° (thermostat 6-7) chaleur tournante pendant 5 min.
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6
Voilà une génoise souple et délicieuse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.