Génoise sans gluten
🛒 Ingrédients
- 130 g fécule de maïs
- 10 g beurre
- 4 oeufs
- 120 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
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2
Battre les œufs et le sucre pendant 10 minutes (le mélange doit blanchir et quasiment doubler de volume).
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3
Ajouter la fécule en pluie en continuant à mélanger.
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4
Beurrer le moule.
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5
Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce que le dessus commence à brunir.
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6
Vérifiez la cuisson en appuyant sur le dessus : la pâte doit remonter aussitôt en faisant un petit crissement (on dit que la génoise fait « cuit cuit » ;-) ).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.