Genre tomate-mozza mais avec du chèvre
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 5 poivre , ou autre comme on veut)
- huile d'olive et ciboulette pour la couleur
- 1 bûche de chèvre (celle avec le centre un peu ferme!)
- citron
- échalote déshydratée ou surgelée
👨🍳 Préparation
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1
Procéder comme pour une tomate-mozza:
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2
Couper en tranches les tomates (disons si on veut vraiment être précis entre 5 et 6 mm), couper la bûche de chèvre en tranches (un peu moins épaisses sinon on sent plus la tomate).
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3
Intercaler dans chaque assiette une tomate avec tranches de chèvre, arroser d'huile d'olive, d'un filet de citron, du 5 baies, de la ciboulette et un peu d'échalote pour le goût, et attendre 5 min que tout s'imprègne bien avant de manger avec du bon pain (grillé c'est encore meilleur, surtout qu'il reste de la bûche!)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.