Gigot d'agneau aux herbes de Provence au Airfryer
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- 1.2 kg gigot d'agneau
- 4 gousses ail
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Huilez et salez le gigot, puis piquez-le avec une fourchette pour y insérer les gousses d'ail.
-
2
Assaisonnez la viande avec les herbes, le sel et le poivre à votre convenance, puis emballez-la dans du papier d'aluminium.
-
3
Placez le gigot dans le panier du Airfryer, et faites cuire pendant 30 minutes à 200°C.
-
4
Retirez le papier d'aluminium et remettez-le à cuire encore 30 minutes à 200°C en retournant la viande à mi-cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.