Gigot de 7h au four sans cocotte
🛒 Ingrédients
- 3 poivrons
- 3 oignons
- huile d'olive
- 2.3 kg gigot d'agneau
- 12 pommes de terre (pas trop grosses)
- 2 ail
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
La veille, badigeonner le gigot d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence. Placer le gigot sur la lèche-frite du four et le laisser reposer toute la nuit à température ambiante.
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2
Le lendemain, mettre le four à 100°C (thermostat 3-4) et laisser cuire le gigot pendant 3h.
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3
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les couper si elles sont trop grosses. Epépiner les poivrons et les couper en 4. Eplucher les oignons et les couper en lamelles.
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4
Au bout de 3h de cuisson, placer autour du gigot les légumes et les têtes d'ail. Arroser d'un grand verre d'eau.
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5
Laisser cuire 4h sans oublier d'arroser d'eau régulièrement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.