Gigot mariné aux herbes
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile
- 1 cuillère à soupe vinaigre
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 cuillères à soupe thym séché
- 1 cuillère à soupe romarin séché
- 0.5 bouquet de persil
- 50 g beurre
- poivre
- 1 g igot d'agneau de 1,2 kg
- 20 cl vin blanc sec
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la marinade la veille en mélangeant dans un plat creux, l’huile d’olive avec le vin, la moutarde le vinaigre, le persil, l'ail haché et la moitié du thym.
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2
Disposer le gigot dans cette marinade et laisser macérer toute la nuit.
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3
Le lendemain, préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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4
Egoutter et essuyer le gigot.
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5
Préparer le mélange d’herbes sèches, puis y rouler le gigot et le déposer dans un plat allant au four.
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6
Le parsemer de noisettes de beurre, saler, poivrer, puis l’enfourner à four chaud en l’arrosant régulièrement de beurre fondu et de marinade.
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7
Le laisser cuire durant 1 heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.