Gigot pleureur
🛒 Ingrédients
- thym
- gros sel
- poivre
- 1 g igot d'agneau
- 1.5 kg pomme de terre (BF15, Belle de Fontenay)
- 200 g beurre demi-sel
- 2 gousses ail
- laurier
👨🍳 Préparation
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1
Faire des fentes dans le gigot, les remplir de quelques grains de sel et des gousses d'ail coupées en morceaux.
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2
Mélanger 1/3 du beurre avec me thym et le laurier broyés.
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3
Saler et poivrer le gigot, l'enduire du beurre parfumé. Laisser reposer au frais pendant 12h.
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4
Préchauffer le four à thermostat 8.
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5
Couper les pommes de terre en tranches très fines. Les placer dans la lèche-frite et les parsemer du reste du beurre et d'ail.
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6
Faire cuire le gigot sur la grille du four, au-dessus du lèche-frite. Si nécessaire, mettre les pommes de terre 1/4h avant le gigot.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.