Glace à la banane et au chocolat blanc
🛒 Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat blanc
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat blanc
- 150 g sucre
- 20 cl lait entier
- 30 cl crème liquide à 30%
👨🍳 Préparation
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1
Faire frémir le lait dans une casserole.
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2
Ajouter le chocolat blanc et le sucre puis bien battre au fouet afin d'homogénéiser le mélange.
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3
Laisser la préparation à feu moyen pendant 15 min tout en remuant régulièrement.
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4
Pendant ce temps, mixer les bananes avec la crème liquide et ajouter cette préparation au mélange initial.
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5
Mélanger 2 min au fouet et laisser refroidir.
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6
Verser la préparation dans un moule et mettre au congélateur au moins 4h ou laisser prendre en sorbetière.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.