Glace à la mangue
🛒 Ingrédients
- 10 cl crème fraîche entière
- 2 mangues
- 35 g sucre en poudre
- 35 g sirop de glucose
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Couper les mangues en morceaux.
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2
Mélanger l'ensemble des ingrédients (garder quelques très petits morceaux de mangue), mixer l'ensemble des ingrédients.
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3
Mettre la préparation dans une sorbetière ou turbine pendant 35 à 40 minutes.
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4
Quelques minutes avant la fin, ajouter les petits morceaux de mangue mis de côté.
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5
Placer le tout au congélateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.