Glace à la vanille de mamoune
🛒 Ingrédients
- 40 cl crème fraîche épaisse
- 6 sachets sucre vanillé
- 4 oeufs
- 150 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les blancs d'œuf des jaunes.
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2
Ajouter aux jaunes le sucre vanillé, le sucre glace, puis la crème fraîche.
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3
Battre les blancs en neige bien ferme.
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4
Introduire progressivement les blancs dans le mélange.
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5
Placer au congélateur au moins quatre heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.