Glace à la vanille et aux oréos (biscuits)
🛒 Ingrédients
- 0.75 l crème fraîche entière
- 150 g sucre
- 1 gousse vanille
- 6 jaunes d'oeuf
- 1 boîte Oréo
👨🍳 Préparation
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1
Faire tiédir sur feu très doux la crème avec les grains issus de la gousse de vanille.
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2
Battre les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Le verser dans la crème, et laisser sur le feu jusqu'au 1er frémissement; surtout ne pas laisser bouillir!
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4
Quand la crème nappe bien la cuillère, retirer du feu, laisser refroidir et verser dans la sorbetière sans oublier les oreos emmiettés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.